¿Las pajillas de cóctel son para agitar o sorber?

Es una escena demasiado común. Pides un cóctel en el bar. El camarero lo pone delante de ti. Y cuando estás a punto de tomar ese sorbo tan esperado, te paran con pequeñas pajitas en la bebida… mirándote fijamente como el cañón de una escopeta muy delgada, burlándose de ti. Sorbo o revuelto, ¿qué va a ser?

Te hace pensar (cuando todo lo que realmente quieres hacer es beber): “¿Se supone que debo sorber a través de esa pajita terriblemente fina?” Nadie quiere mirar al tonto en un bar lleno de gente, así que, ¿qué haces cuando te enfrentas a esto?

Lo peor de estas pequeñas pajitas es que están envueltas en el misterio. A veces, hay dos de ellas en tu cóctel. Otras veces, no hay ninguna. Y a veces, muchas veces, los camareros las ponen en tu bebida para que las pruebes por primera vez. ¿Qué significa todo esto? ¿Es sólo una cruel broma de barman?

En lugar de enfrentarnos a otro enigma de paja en la siguiente hora feliz, llegamos al fondo de la diminuta etiqueta de paja de cóctel. Nuestro barman favorito Tom Macy, nos contó el misterio. Esto es lo que dijo:

Las pajitas se inventaron para combatir el hielo. Para que alguien pueda beber algo sin que termine en los dientes de la gente. Ahí lo tienen, amigos. Esas pajillas pueden ser pequeñas, pero sirven para su propósito y son sus amigos.

En la opinión de Macy, las pajillas de cóctel son pequeñas porque se ven más bonitas. Y también, ofrece, las pajillas más pequeñas son más propicias para tomar sorbos más pequeños. Las pajillas grandes fluyen tan rápido que terminas la bebida en poco tiempo. Los bares querrán que pidas otra ronda, pero definitivamente quieren que puedas salir por la puerta al final de la noche.

En cuanto al misterio de uno contra dos contra ninguno, Depende de la bebida. A veces se dan dos pajitas porque una pajita es muy delgada y el flujo es muy lento. Particularmente con las bebidas que tienen mucho hielo picado – o que son un poco más viscosas – puede ser frustrante beber de ellas. Pero los tragos largos, como los collins y los fizzes, generalmente están bien. No siempre funciona así, pero generalmente es así como yo lo veo.

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